COCA DE “PEBRE ESPENCAT I BAETXO”

12 Nov COCA DE “PEBRE ESPENCAT I BAETXO”

PREPARACIÓNDE LAS COCAS:

Para conseguir unas coques de dacsa óptimas, tan solo necesitamos una sartén o plancha con capacidad antihaderente.

1. Dispondremos la plancha o sartén sobre el fuego con unas gotitas de aceite sobre su superficie para garantizar la no adherencia de la masa. Esperaremos unos instantes hasta que plancha o sartén estén muy calientes.
2. Habremos sacado previamente las cocas de dacsa del congelador sin dejar que se descongelen, pero que se puedan separar entre si, y las dispondremos de una en una sobre la plancha/sartén precalentada.
3. Se cocinará cada coca de dacsa por ambas caras hasta que adquiera un color levemente dorado, repitiendo la operación con cada una de las cocas de dacsa.

PREPARACIÓNDE DEL RELLENO:

Se asan los pimientos, se pelan se cortan en tiras y se reserva.

Se desmiga el bacalao seco y se mezcla con el bacalao escalibado.

Se adereza la mezcla con aceite de oliva virgen.

Se rellena la coca al gusto y lista para comer.

INGREDIENTES:

Pimientos rojos.

Bacalao seco en tiras.

Aceite de oliva virgen.