12 Nov COCA DE QUESO DE MAHÓN Y RÚCULA
PREPARACIÓN DE LAS COCAS:
Para conseguir unas coques de dacsa óptimas, tan solo necesitamos una sartén o plancha con capacidad antihaderente.
- Dispondremos la plancha o sartén sobre el fuego con unas gotitas de aceite sobre su superficie para garantizar la no adherencia de la masa. Esperaremos unos instantes hasta que plancha o sartén estén muy calientes.
- Habremos sacado previamente las cocas de dacsa del congelador sin dejar que se descongelen, pero que se puedan separar entre si, y las dispondremos de una en una sobre la plancha/sartén precalentada.
- Se cocinará cada coca de dacsa por ambas caras hasta que adquiera un color levemente dorado, repitiendo la operación con cada una de las cocas de dacsa.
PREPARACIÓN DEL RELLENO:
Sobre la coca ya cocinada, disponemos un lecho de rúcula, a continuación unas virutas de jamón y rallamos queso de Mahón al gusto.
Aderezamos el relleno con un chorrito de aceite.
Plegamos la coca…. y a comer!
INGREDIENTES:
Hojas de rúcula fresca
Queso curado de Mahón
Jamón serrano cortado a mano
Aceite de oliva virgen.
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