COCA DE QUESO DE MAHÓN Y RÚCULA

12 Nov COCA DE QUESO DE MAHÓN Y RÚCULA

PREPARACIÓN DE LAS COCAS:

Para conseguir unas coques de dacsa óptimas, tan solo necesitamos una sartén o plancha con capacidad antihaderente.

1. Dispondremos la plancha o sartén sobre el fuego con unas gotitas de aceite sobre su superficie para garantizar la no adherencia de la masa. Esperaremos unos instantes hasta que plancha o sartén estén muy calientes.
2. Habremos sacado previamente las cocas de dacsa del congelador sin dejar que se descongelen, pero que se puedan separar entre si, y las dispondremos de una en una sobre la plancha/sartén precalentada.
3. Se cocinará cada coca de dacsa por ambas caras hasta que adquiera un color levemente dorado, repitiendo la operación con cada una de las cocas de dacsa.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Sobre la coca ya cocinada, disponemos un lecho de rúcula, a continuación unas virutas de jamón y rallamos queso de Mahón al gusto.

Aderezamos el relleno con un chorrito de aceite.

Plegamos la coca…. y a comer!

INGREDIENTES:

Hojas de rúcula fresca

Queso curado de Mahón

Jamón serrano cortado a mano

Aceite de oliva virgen.