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Somos una familia con gran tradición artesana en el mundo de la panadería y la pastelería.
Ya en el año 1980 Luís Serra artesano del pan, tuvo la visión de ampliar el negocio más allá de las puertas de nuestro establecimiento para asumir también la labor de distribución de pastas y tortas de maíz (coques de dacsa) recién hechas.
Debido a la buena acogida de este producto invertimos en la sistematización de la producción . A partir de ahí nace “Coques Susana” como marca comercial.
Dispondremos la plancha o sartén sobre el fuego con unas gotitas de aceite sobre su superficie para garantizar la no adherencia de la masa. Esperaremos unos instantes hasta que plancha o sartén estén muy calientes.
Sin dejar que se descongelen, pero que se puedan separar entre si, las dispondremos de una en una sobre la plancha/sartén precalentada.
Se cocinará cada coca de dacsa por ambas caras hasta que adquiera un color levemente dorado, repitiendo la operación con cada una de las cocas de dacsa.
Huevo duro rallado, atún y tomate frito. Puede completarse con una anchoa en aceite.
Relleno de gambas y acelgas. Conocido tradicionalmente como “gamba amb bleda”.
Las cocas dulces son buenas con una infinidad de productos: chocolate, azúcar, mermelada, miel, crema de cacao…
Las cocas combinan con todo tipo de salado: sobrasada, jamón y queso, morcilla, paté… es decir, lo que sugiera la imaginación del consumidor.
PREPARACIÓNDE LAS COCAS:Thank you for reading this post, don't forget to subscribe! Para conseguir unas coques de dacsa óptimas, tan solo necesitamos una sartén o plancha con capacidad antihaderente. Dispondremos la plancha o sartén sobre el fuego con unas gotitas de aceite sobre su superficie......
PREPARACIÓN DE LAS COCAS:Thank you for reading this post, don't forget to subscribe! Para conseguir unas coques de dacsa óptimas, tan solo necesitamos una sartén o plancha con capacidad antihaderente. Dispondremos la plancha o sartén sobre el fuego con unas gotitas de aceite sobre su......
PREPARACIÓNDE LAS COCAS:Thank you for reading this post, don't forget to subscribe! Para conseguir unas coques de dacsa óptimas, tan solo necesitamos una sartén o plancha con capacidad antihaderente. Dispondremos la plancha o sartén sobre el fuego con unas gotitas de aceite sobre su superficie......
Carrer de Ponent 5
Polígono Industrial Palma de Gandia
46725 Valencia
Tel.: 962 808 153
Email: info@coquesdedacsa.com
